{"id":2279,"date":"2018-12-18T16:59:30","date_gmt":"2018-12-18T15:59:30","guid":{"rendered":"https:\/\/tereos.com\/?post_type=news&p=2279"},"modified":"2019-04-29T16:59:48","modified_gmt":"2019-04-29T14:59:48","slug":"10-choses-a-savoir-sur-lamidon","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/tereos.com\/fr\/actualites\/10-choses-a-savoir-sur-lamidon\/","title":{"rendered":"10 choses \u00e0 savoir sur l’amidon"},"author":9,"featured_media":0,"template":"","categories":[],"class_list":["post-2279","news","type-news","status-publish","hentry"],"acf":{"cover_image":false,"cover_clone":{"cover_image":false},"headline":"Les produits amylac\u00e9s ? Il nous viennent de la transformation du ma\u00efs, du bl\u00e9, de la pomme de terre et du manioc - Voici les 10 \u00e9l\u00e9ments \u00e0 retenir !
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\r\n","headline_clone":{"headline":"Les produits amylac\u00e9s ? Il nous viennent de la transformation du ma\u00efs, du bl\u00e9, de la pomme de terre et du manioc - Voici les 10 \u00e9l\u00e9ments \u00e0 retenir !
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  1. <\/b> Chez Tereos, les sp\u00e9cialistes de l\u2019amidon : ce sont eux !<\/b> Tereos Starch & Sweeteners est la division c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re de Tereos<\/b> et compte plus de 2 000 employ\u00e9s r\u00e9partis sur 3 continents : Europe (TSSE), Am\u00e9rique du Sud (TSSB) et Asie (TSSI \/ Wilmar). L\u2019entreprise poss\u00e8de au total 9 sites de production en Europe, 2 en Chine et 1 au Br\u00e9sil.<\/li>\n
  2. <\/b>Pr\u00e9sent naturellement dans la plupart des plantes, l\u2019amidon se forme gr\u00e2ce au processus de photosynth\u00e8se<\/b>. Il est principalement extrait du ma\u00efs, du bl\u00e9 et de la pomme de terre<\/b> mais il se trouve \u00e9galement dans beaucoup d\u2019autres plantes comme le riz, l’orge, les pois, le manioc et m\u00eame la banane.<\/li>\n
  3. <\/b> L\u2019amidon n\u2019est pas uniquement utilis\u00e9 dans des applications alimentaires<\/b>. Il est indispensable pour la fabrication du papier et du carton, et permet \u00e0 l\u2019encre de ne pas baver ! L\u2019amidon est \u00e9galement utilis\u00e9 dans les cosm\u00e9tiques, les m\u00e9dicaments, les d\u00e9tergents ou encore certains mat\u00e9riaux de constructions et adh\u00e9sifs.<\/li>\n
  4. <\/b>L\u2019amidon est appel\u00e9 \u00ab f\u00e9cule \u00bb quand il est extrait de tubercules ou de racines<\/b> (pomme de terre, patate douce, manioc\u2026). Une fois extrait de la mati\u00e8re premi\u00e8re, il est valoris\u00e9 en tant qu\u2019ingr\u00e9dient ou sous forme d\u2019autres produits d\u00e9riv\u00e9s<\/b> (alimentation animale, carton, papier).<\/li>\n
  5. <\/b> Les tubercules de pomme de terre sont les \u201cstars\u201d de l\u2019amidon, avec le ratio en amidon le plus important<\/b>. La pomme de terre est compos\u00e9e en moyenne de 75 % d\u2019eau, de 2 % de prot\u00e9ines et 1 % de mati\u00e8res grasses. La f\u00e9cule de pomme de terre est principalement utilis\u00e9e dans l\u2019industrie du papier et du carton. Mais aussi en alimentaire, notamment pour les chips !<\/li>\n
  6. <\/b> L\u2019amidon est compos\u00e9 de deux mol\u00e9cules constitu\u00e9es de glucose <\/b>: l\u2019amylose et l\u2019amylopectine. L\u2019amidon de bl\u00e9 est compos\u00e9 \u00e0 75 % d\u2019amylopectine et \u00e0 25 % d\u2019amylose, il est le plus souvent utilis\u00e9 pour fabriquer des sirops de glucose<\/b>.<\/li>\n
  7. <\/b> L\u2019amidon est \u00e9galement extrait du ma\u00efs, il repr\u00e9sente 48 % de la production fran\u00e7aise d\u2019amidon. Le ma\u00efs est compos\u00e9 en moyenne de 72 % d\u2019amidon<\/b>, de 10 % de prot\u00e9ine et de 5 % de mati\u00e8res grasses.<\/li>\n
  8. <\/b> L\u2019amidon de pois prot\u00e9agineux est un texturant<\/b>. Il permet de g\u00e9lifier et d\u2019\u00e9paissir les textures dans le domaine de l\u2019alimentation. Il est utilis\u00e9, par exemple, pour les sauces ou les cr\u00e8mes.<\/li>\n
  9. La Chine est le premier consommateur mondial d\u2019amidon<\/b>. Pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande de ce march\u00e9 en croissance nous poss\u00e9dons deux sites en Asie, en partenariat avec le groupe Wilmar. L\u2019usine de Dongguan dans le sud du pays et l\u2019amidonnerie de Tieling au Nord.<\/li>\n
  10. <\/b> L\u2019amidon est renouvelable et biod\u00e9gradable<\/b>. Par exemple, des sacs en bioplastique peuvent \u00eatre fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de l\u2019amidon.<\/li>\n<\/ol>\n"}],"flexible_editorial_clone":{"has_anchors":false,"sections":[{"acf_fc_layout":"rich_text","anchor_title":"","text":"
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    1. <\/b> Chez Tereos, les sp\u00e9cialistes de l\u2019amidon : ce sont eux !<\/b> Tereos Starch & Sweeteners est la division c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re de Tereos<\/b> et compte plus de 2 000 employ\u00e9s r\u00e9partis sur 3 continents : Europe (TSSE), Am\u00e9rique du Sud (TSSB) et Asie (TSSI \/ Wilmar). L\u2019entreprise poss\u00e8de au total 9 sites de production en Europe, 2 en Chine et 1 au Br\u00e9sil.<\/li>\n
    2. <\/b>Pr\u00e9sent naturellement dans la plupart des plantes, l\u2019amidon se forme gr\u00e2ce au processus de photosynth\u00e8se<\/b>. Il est principalement extrait du ma\u00efs, du bl\u00e9 et de la pomme de terre<\/b> mais il se trouve \u00e9galement dans beaucoup d\u2019autres plantes comme le riz, l’orge, les pois, le manioc et m\u00eame la banane.<\/li>\n
    3. <\/b> L\u2019amidon n\u2019est pas uniquement utilis\u00e9 dans des applications alimentaires<\/b>. Il est indispensable pour la fabrication du papier et du carton, et permet \u00e0 l\u2019encre de ne pas baver ! L\u2019amidon est \u00e9galement utilis\u00e9 dans les cosm\u00e9tiques, les m\u00e9dicaments, les d\u00e9tergents ou encore certains mat\u00e9riaux de constructions et adh\u00e9sifs.<\/li>\n
    4. <\/b>L\u2019amidon est appel\u00e9 \u00ab f\u00e9cule \u00bb quand il est extrait de tubercules ou de racines<\/b> (pomme de terre, patate douce, manioc\u2026). Une fois extrait de la mati\u00e8re premi\u00e8re, il est valoris\u00e9 en tant qu\u2019ingr\u00e9dient ou sous forme d\u2019autres produits d\u00e9riv\u00e9s<\/b> (alimentation animale, carton, papier).<\/li>\n
    5. <\/b> Les tubercules de pomme de terre sont les \u201cstars\u201d de l\u2019amidon, avec le ratio en amidon le plus important<\/b>. La pomme de terre est compos\u00e9e en moyenne de 75 % d\u2019eau, de 2 % de prot\u00e9ines et 1 % de mati\u00e8res grasses. La f\u00e9cule de pomme de terre est principalement utilis\u00e9e dans l\u2019industrie du papier et du carton. Mais aussi en alimentaire, notamment pour les chips !<\/li>\n
    6. <\/b> L\u2019amidon est compos\u00e9 de deux mol\u00e9cules constitu\u00e9es de glucose <\/b>: l\u2019amylose et l\u2019amylopectine. L\u2019amidon de bl\u00e9 est compos\u00e9 \u00e0 75 % d\u2019amylopectine et \u00e0 25 % d\u2019amylose, il est le plus souvent utilis\u00e9 pour fabriquer des sirops de glucose<\/b>.<\/li>\n
    7. <\/b> L\u2019amidon est \u00e9galement extrait du ma\u00efs, il repr\u00e9sente 48 % de la production fran\u00e7aise d\u2019amidon. Le ma\u00efs est compos\u00e9 en moyenne de 72 % d\u2019amidon<\/b>, de 10 % de prot\u00e9ine et de 5 % de mati\u00e8res grasses.<\/li>\n
    8. <\/b> L\u2019amidon de pois prot\u00e9agineux est un texturant<\/b>. Il permet de g\u00e9lifier et d\u2019\u00e9paissir les textures dans le domaine de l\u2019alimentation. Il est utilis\u00e9, par exemple, pour les sauces ou les cr\u00e8mes.<\/li>\n
    9. La Chine est le premier consommateur mondial d\u2019amidon<\/b>. Pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande de ce march\u00e9 en croissance nous poss\u00e9dons deux sites en Asie, en partenariat avec le groupe Wilmar. L\u2019usine de Dongguan dans le sud du pays et l\u2019amidonnerie de Tieling au Nord.<\/li>\n
    10. <\/b> L\u2019amidon est renouvelable et biod\u00e9gradable<\/b>. Par exemple, des sacs en bioplastique peuvent \u00eatre fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de l\u2019amidon.<\/li>\n<\/ol>\n"}]}},"yoast_head":"\n10 choses \u00e0 savoir sur l'amidon - Tereos<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tereos.com\/fr\/actualites\/10-choses-a-savoir-sur-lamidon\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"10 choses \u00e0 savoir sur l'amidon - Tereos\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/tereos.com\/fr\/actualites\/10-choses-a-savoir-sur-lamidon\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tereos\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-04-29T14:59:48+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/tereos.com\/fr\/actualites\/10-choses-a-savoir-sur-lamidon\/\",\"url\":\"https:\/\/tereos.com\/fr\/actualites\/10-choses-a-savoir-sur-lamidon\/\",\"name\":\"10 choses \u00e0 savoir sur l'amidon - 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