Um dos principais produtores de amidos nativos há décadas, a Tereos oferece um amplo portfólio de produtos de amido de alto valor agregado, que atendem aos padrões atuais e futuros das indústrias alimentícia, farmacêutica, agroquímica, nutrição animal, papel e papelão. No Brasil, o amido é extraído do milho.

Usos do amido

O amido é o carboidrato mais comum nos alimentos. É apreciado pela indústria alimentícia por suas propriedades de dar liga, texturização e estabilização em molhos, sobremesas lácteas, assados e salgadinhos. Além disso, também é um importante componente para o processo de fabricação de papel. Amidos modificados são usados como aglutinante em papel revestido ou como adesivo em papelão ondulado e, em produtos alimentícios, como agente espessante, estabilizante ou emulsificante.

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Produtos de amido da Tereos

Globalmente o portfólio de produtos amiláceos da Tereos abrange uma ampla gama de produtos, como amidos nativos, amidos modificados e edulcorantes (xaropes de glicose, maltodextrinas, dextrose, isoglicose, polióis).

 

Amidos nativos

Os amidos nativos possuem propriedades aglutinantes, texturizantes, espessantes, estabilizadoras e de endurecimento. Dessa forma, são utilizados na produção de papel, por exemplo, para suavizar irregularidades e controlar a absorção. Amidos nativos são usados ​​na produção de gesso cartonado e em produtos alimentícios (molhos, sobremesas, biscoitos etc.), bem como em bioplásticos, como os usados ​​atualmente para sacolas plásticas de supermercados.

Quanto utilizados para cumprir funções específicas (tais como solubilidade a frio, viscosidade, estabilidade de descongelamento ou fluidez), os amidos nativos podem ser transformados ou modificados. Eles são usados ​​na indústria alimentícia para ajudar no preparo de refeições prontas para micro-ondas, sopas desidratadas e alimentos enlatados, por exemplo, e em outros setores industriais, tais como o de papéis especiais (para melhorar a resistência do papel e sua aparência superficial) e o de papelão ondulado.

Amidos modificados também são usados em estações de tratamento de efluentes, por seu efeito de flocagem, para manter sob controle a pressão e o fluxo dos hidrocarbonetos em poços de petróleo e, na indústria têxtil, para melhorar a impressão em tecido e evitar a formação de eletricidade estática.

Em nossa linha de xaropes de milho fornecemos produtos diferenciados, com propriedades físicas e químicas únicas, com destaque para cor, fluidez, SO2 baixo, controle total sobre a composição de açúcares e desmineralização. Temos forte atuação no setor alimentício, nossa principal área de atuação.

A dextrose é obtida por meio de hidrólise enzimática do amido, possuindo uma molécula de água para cada molécula de dextrose. Nosso diferencial é que nosso produto é desmineralizado.

Maltodextrinas são amplamente utilizadas em alimentos processados como agente espessante ou de viscosidade, no equilíbrio do perfil nutricional para realçar aromas ou no ajuste do dulçor.

Maltodextrinas

A maltodextrina é um adoçante de amido hidrolisado. No mercado, a maltodextrina é o nome comum dado a qualquer adoçante seco, seja uma maltodextrina ou um xarope de glicose. Obtida por meio da secagem da maltodextrina líquida ou do xarope de glicose, a maltodextrina é um pó branco, inodoro, que se dissolve rapidamente em uma solução aquosa. A tecnologia mais comum usada para obter o pó é a secagem por atomização, resfriamento e peneiramento.

As maltodextrinas são amplamente utilizadas em alimentos processados ​​como espessante ou agente de preenchimento, mas também equilibram o perfil nutricional dos alimentos, carregam aromas, fornecem sabores ou ajustam a doçura. Substituir a lactose por maltodextrinas é uma excelente maneira de melhorar os custos e otimizar a volatilidade dos preços de mercado, reduzindo a pegada de carbono. As aplicações mais comuns incluem fórmulas infantis, molhos e temperos, sorvetes e em creme para ser adicionado no café.

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Tereos em Números

12

unidades de amidos em países da Europa, Ásia e no Brasil

10%

da receita da Tereos é gerada por negócios com amido e outros derivados

2M

Produtos de amido