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Tereos transforme des matières premières agricoles en sucre, en alcool et en amidon.

05 novembre 2018
Tereos élargit sa gamme de spécialités à base de protéines végétales

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Après le Sauté végétal, Tereos enrichit sa gamme de solutions à base de protéines végétales avec 4 nouvelles spécialités

Cette année, Tereos participait cet été à l’opération « Ici, on mange Bio et Local » dans le cadre de la démarche d’approvisionnement local des restaurants scolaires en partenariat avec le Conseil Départemental du Bas-Rhin et « Investir pour nos Enfants ». Dans le cadre de cette journée, Tereos avait été choisi pour produire le cœur du repas et faire déguster son Médaillon végétal, l’un des nouveaux produits de la gamme.

En parallèle du 17 au 19 juin, les équipes étaient présentes au salon Sirha Green à Lyon, premier salon dédié au food service responsable. Un rassemblement pour aider les acteurs de la restauration et du Food Service à répondre aux évolutions profondes et aux tendances de consommation émergentes comme le bio, le végétarisme ou encore les circuits courts. Les équipes présentaient le Sauté végétal et ses quatre nouvelles spécialités végétales associées : Emincé, Médaillon, Aiguillette et Escalope. La gamme nommée a été très appréciée notamment pour sa capacité à répondre aux demandes croissantes pour des repas végétariens diversifiés.

Une offre végétale, naturelle, simple et gourmande

La gamme offre des produits à la fois simples et polyvalents. Prêt à être cuisinés, ils existent dans des formes déclinables à volonté. Sans additifs ni agents d'agglomération, les spécialités présentent une texture unique et stable pour tous les types de cuisson et de très bonnes caractéristiques nutritionnelles grâce à la combinaison de protéines de blé et de pois chiche.

Il s'agit d'un aliment polyvalent pour les acteurs agro-alimentaire et la restauration collective, en tant que cœur de repas ou dans des préparations plus élaborées en sauce.

Une recette naturelle riche en protéines, source de fibres, faible en matière grasse saturée et en sel adaptée aux exigences des végétariens, végétaliens mais surtout destinée aux consommateurs souhaitant panacher la source de leur apport en protéines. Une portion de 100 grammes de Sauté végétal équivaut par exemple à 25% à 30% des besoins quotidiens en protéines. Fabriquées sur le pilote industriel de Marckolsheim, les nouvelles spécialités de la gamme permettent de diversifier les applications de ces aliments innovants à base de protéines végétales tout en répondant aux recommandations nutritionnelles.

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