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O Grupo Cooperativo açucareiro Tereos transforma matérias-primas agrícolas em açúcar, álcool e amido.

11 abril 2019
10 coisas que você deve saber sobre o trigo

 

A Tereos transforma numerosas matérias-primas, entre as quais o trigo, em adoçantes, amidos, etanol e proteínas.

 
 
  1. O trigo representa o segundo cultivo mais importante em todo o mundo. Faz parte da categoria de "cereais", ou seja, plantas cultivadas por seu caráter de grãos. Existem 5 tipos principais: o trigo mole, o trigo duro, o arroz, o milho e a cevada.
  2. Os cereais são utilizados na nutrição animal, na alimentação humana e em fábricas de amido.
  3. O primeiro tipo de trigo, o trigo duro, é cultivado principalmente em regiões do mundo quentes e secas, por exemplo, na China, onde a Tereos está presente com uma fábrica em Dongguan, no sul do país. O trigo duro é utilizado em diversos pratos na alimentação humana.
  4. O segundo tipo, o trigo mole, é forrageiro (utilizado para a nutrição animal), panificável ou usado na fabricação de biscoitos.
  5. O trigo, fonte principal de proteína vegetal, é rico em amido. Para fabricar uma tonelada de amido, são necessárias cerca de 1,9 toneladas de trigo. Os amidos possuem diversas propriedades: proporcionam aglutinação, textura, espessura, estabilização ou gelatinização. São utilizados tanto no âmbito alimentar quanto na indústria cosmética.
  6. O amido de trigo é composto por moléculas constituídas por glicose. Portanto, é comumente utilizado também para fabricar xaropes de glicose.
  7. As proteínas vegetais são um eixo forte da política de inovação no âmbito nutrição-saúde do Grupo. Em 2017, a Tereos inaugurou nas suas instalações de Marckolsheim (França) uma unidade de fabricação-piloto de “Sauté Végétal”, alimento à base de proteínas de trigo.
  8. Além dos adoçantes e do amido, o trigo também permite a fabricação de álcool. Ele é triturado para obter farinha e farelo, e depois é destilado e purificado.
  9. Em 20 anos, a Tereos tornou-se o 3º player do mercado de amido europeu e um dos principais players no processamento de cereais na França.
  10. A Tereos Starch & Sweeteners Europa possui 7 fábricas de amido de trigo distribuídas entre o norte e o sul da Europa, com o seu parceiro associado, o grupo Frandino. O trigo fornecido às instalações da Tereos Starch & Sweeteners Europa é proveniente da União Europeia, sobretudo da França.

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