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O Grupo Cooperativo açucareiro Tereos transforma matérias-primas agrícolas em açúcar, álcool e amido.

12 abril 2019
10 coisas que você não sabia sobre a fécula de batata!

Em média, a Tereos processa anualmente 500.000 toneladas de batata para a extração de fécula.

 
  1. A fécula é, na verdade, o nome dado ao amido extraído de tubérculos e raízes, como a batata ou a mandioca.
  2. São necessárias 5 toneladas de batatas para produzir 1 tonelada de amido.
  3. A fécula de batata apresenta inúmeros benefícios alimentares: além de seus valores nutritivos e energéticos, permite dar liga, espessar, texturizar, estabilizar, gelificar etc., sem alterar o sabor dos alimentos!
  4. A fécula de batata naturalmente não contém glúten e ajuda no controle da glicemia.
  5. Ela é encontrada, por exemplo, em salgadinhos, para uma maior crocância; em molhos, para mais cremosidade; ou ainda, para dar mais elasticidade e transparência ao macarrão usado na culinária asiática!
  6. É também usada na indústria do papel, para conferir uma maior brancura, além da indústria de cosméticos, sacos plásticos biodegradáveis e também em perfumes e aromas que compõem nossos produtos do dia a dia.
  7. Em 20 anos, a Tereos se tornou o terceiro maior player do mercado de amido da Europa e um dos principais processadores de cereais e fécula de batata da França.
  8. A fécula de batata é produzida pela Tereos na unidade de Haussimont, na região de Marne, na França. Desde a aquisição dessa fábrica de fécula de batata em 2014, a Tereos investiu 25 milhões de euros para adaptá-la.
  9. Em Haussimont, uma safra dura em média 200 dias e mobiliza 550 cooperados associados.
  10. A Tereos favorece a economia circular: em complemento à produção de fécula, a batata também permite produzir polpa para a nutrição animal e um fertilizante natural denominado “protamylasse”. Além disso, a água coletada durante o processo de transformação é reutilizada para a aplicação nas lavouras.

 

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